ΜΗΜΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ καταΐφι
Παλιότερα είχα δοκιμάσει αυτά τα πιτάκια με φύλλο καταΐφι και γέμιση τυριών. Πάρα πολύ ωραία. Τα δοκίμασα και με μήλο και πάρα πολύ καλά έκανα. Το τραγανό φύλλο με τη ζεστή γέμιση από μήλα και καρύδια, ήταν ένα όνειρο. Είναι καλύτερα να τα καταναλώσετε ζεστά, αλλά και κρύα να είναι τρώγονται ευχάριστα. Ίσως με λίγο σιρόπι κανέλας ακόμη καλύτερα.
Θα χρειαστούμε:
1 πακέτο φύλλο καταΐφι 4 μήλα κομμένα σε κυβάκια 1 φλιτζάνια σπασμένα καρύδια 1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα πριν το ψήσιμο
Πως το κάνουμε:
Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τα κουκούτσια και κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί με τα καρύδια, τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοχοκάρυδο. Απλώνουμε το φύλλο σε λωρίδες, προσθέτουμε μια κουταλιά από τη γέμιση και τυλίγουμε. Τοποθετούμε τα πιτάκια σε λαδόκολλα σε μεγάλο ταψί. Απλώνουμε το λιωμένο βούτυρο με το πινέλο σε κάθε πιτάκι χωριστά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Θα χρειαστούμε:
1 πακέτο φύλλο καταΐφι 4 μήλα κομμένα σε κυβάκια 1 φλιτζάνια σπασμένα καρύδια 1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα πριν το ψήσιμο
Πως το κάνουμε:
Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τα κουκούτσια και κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί με τα καρύδια, τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοχοκάρυδο. Απλώνουμε το φύλλο σε λωρίδες, προσθέτουμε μια κουταλιά από τη γέμιση και τυλίγουμε. Τοποθετούμε τα πιτάκια σε λαδόκολλα σε μεγάλο ταψί. Απλώνουμε το λιωμένο βούτυρο με το πινέλο σε κάθε πιτάκι χωριστά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
