Seasons in a jar

Μέρες τώρα σκεφτόμουν να φτιάξω αυτό το γλυκάκι με το μασκαρπόνε και τον δυνατό εσπρέσο. Κάπου το είδα, σε μια βιτρίνα ενός ζαχαροπλαστείου στα στενά της Θεσσαλονίκης και έκανα το λάθος να μην μπω μέσα. Αυτά καλό είναι να τα αποφεύγουμε, να παίρνουμε το γλυκό και να μην το σκεφτόμαστε το βράδυ στο σπίτι. Σας μιλώ εμπειρικά. Έπρεπε να το είχα αγοράσει, αλλά καθώς φαίνεται οι βιασύνες θα με φάνε. Ο μοναδικός τρόπος για να εξιλεωθώ από την αμαρτία μου που δεν το αγόρασα, ήταν να το φτιάξω. Η αέρινη κρέμα του σε συνδυασμό με το δυνατό καφέ και τη σοκολάτα είναι ένα ποίημα, ένα διαμάντι της ζαχαροπλαστικής. Η ιστορία του σχετικά με τη δημιουργία του είναι κομμάτι αμφιλεγόμενη ωστόσο μπορούμε να πούμε σίγουρα πως είναι ένα ακόμη ιταλικό αριστούργημα. Για τα υλικά και την αυθεντικότητα της συνταγής πολλά έχουν γραφτεί.  Μου αρέσει περισσότερο με μασκαρπόνε, δεν μπορώ να το αρνηθώ, όπως επίσης θεωρώ ότι του ταιριάζει το κόκκινο κρασί εξίσου με το λικέρ ή το κονιάκ.
Χρειάζονται αρκετά υλικά…