Με φρέσκιες ντομάτες και λίγο δυόσμο από τη γλάστρα.
Δε χρειάζονται πολλά για να χορτάσεις το καλοκαίρι.
Ένα ωραίο πιάτο με ζυμαρικά και γαρίδες κι ένα ποτήρι λευκό κρασί είναι αρκετά.
Και με το παραπάνω λοιπόν.
Κάπως έτσι είναι για μένα η ευτυχία. Καλό φαγητό με καλή παρέα.
Θα χρειαστούμε:
1 πακέτο ζυμαρικά
περίπου 1 κιλό γαρίδες κατεψυγμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. λευκό κρασί
1 κ.γλ. πάπρικα
αλάτι, πιπέρι
Πως το κάνουμε:
Βράζουμε μόνο τις γαρίδες για περίπου 15 λεπτά και σουρώνουμε.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρολάκι ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό μαζί με το αλάτι το πιπέρι και την πάπρικα για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις γαρίδες και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε για 2-3 λεπτά. Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σερβίρουμε μαζί με τη σάλτσα.
