ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΥΔΩΝΙ
Από τα πιο νόστιμα φρούτα του χειμώνα κι ας άργησα πολύ να το καταλάβω. Δεν ξέρω πως και γιατί, μα τα κυδώνια, δεν τα είχα σε εκτίμηση. Θυμάμαι μικρή, που έλεγε συνέχεια η γιαγιά να φάω κυδώνι αλλά εγώ μουλάρωνα και ούτε να το βλέπω δεν ήθελα. Κάτι άλλαξε, και τώρα δεν τα χορταίνω. Οφείλω να ομολογήσω, δεν τους είχα δώσει την προσοχή που αξίζουν.Έχω φάει ήδη κάμποσα και θα φτιάξω και γλυκά για να αναπληρώσω τον χαμένο χρόνο. Δικά μας κυδώνια, χωρίς φάρμακα και ιστορίες.
Τα φρούτα στις μαρμελάδες μου σπάνια τα πολτοποιώ, με το κυδώνι όμως δε βρήκα λύση και τα πέρασα από τον τρίφτη. Νόστιμη μαρμελάδα, χωρίς πολλά πολλά, με ξεκάθαρη τη γεύση του φρούτου.
Θα χρειαστούμε:
1 κιλό κυδώνια 500 γρ. μαύρη ζάχαρη το χυμό ενός λεμονιού βανίλια
Πως το κάνουμε:
Πλένουμε πολύ καλά και καθαρίζουμε τα κυδώνια από τις φλούδες, αφαιρούμε τα κουκούτσια. Βάζουμε τις φλούδες μέσα σε ένα τουλπάνι και το δένουμε. Κόβουμε τα κυδώνια σε μικρά κομμάτια, τα περνάμε από τον τρίφτη (ή στο μπλέντερ) και τα βάζουμε σε μια…
Τα φρούτα στις μαρμελάδες μου σπάνια τα πολτοποιώ, με το κυδώνι όμως δε βρήκα λύση και τα πέρασα από τον τρίφτη. Νόστιμη μαρμελάδα, χωρίς πολλά πολλά, με ξεκάθαρη τη γεύση του φρούτου.
Θα χρειαστούμε:
1 κιλό κυδώνια 500 γρ. μαύρη ζάχαρη το χυμό ενός λεμονιού βανίλια
Πως το κάνουμε:
Πλένουμε πολύ καλά και καθαρίζουμε τα κυδώνια από τις φλούδες, αφαιρούμε τα κουκούτσια. Βάζουμε τις φλούδες μέσα σε ένα τουλπάνι και το δένουμε. Κόβουμε τα κυδώνια σε μικρά κομμάτια, τα περνάμε από τον τρίφτη (ή στο μπλέντερ) και τα βάζουμε σε μια…
