ΤΣΙΖ ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑ
Δε θα μπορούσα να φανταστώ πόσο πολύ ταιριάζει η μαστίχα στο τσιζ κέικ μέχρι να το φτιάξω. Η τυρένια γεύση έδεσε αρμονικά με το άρωμα της μαστίχας. Και ακόμη περισσότερο έδεσε αρμονικά με το γλυκό τριαντάφυλλο. Μαστίχα και τριαντάφυλλο. Και ταιριάζει να το φας το απόγευμα, στο μπαλκόνι με έναν ελληνικό καφέ και το βασιλικό στο τραπεζάκι. Κι αυτό είναι ένα αρμονικό απόγευμα, γευστικό και μυρωδάτο.
Δεν έψησα το μπισκότο. Ηθελα μια γρήγορη εφαρμογή του τσίζ κέικ, κι έτσι απλώς το άφησα να κρυώσει στο ψυγείο με το βούτυρο κι ύστερα έριξα την κρέμα. Δεν πρόκειται δηλαδή για το κλασικό τσιζ κέικ, είναι όμως εξίσου καλό.
Θα χρειαστούμε:
200 γρ. μπισκότα τύπου digestive 120 γρ. βούτυρο
250 γρ. κρέμα γάλακτος πηχτή 300 γρ. μασκαρπόνε 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.σ. κοφτό κοπανισμένη μαστίχα
γλυκό τριαντάφυλλο
Πως το κάνουμε:
Αλέθουμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Λιώνουμε το βούτυρο. Μοιράζουμε το τριμμένο μπισκότο σε μπόλ ή το απλώνουμε όλο σε μία επίπεδη φόρμα. Προτίμησα να τα βάλω σε μπολ…
Δεν έψησα το μπισκότο. Ηθελα μια γρήγορη εφαρμογή του τσίζ κέικ, κι έτσι απλώς το άφησα να κρυώσει στο ψυγείο με το βούτυρο κι ύστερα έριξα την κρέμα. Δεν πρόκειται δηλαδή για το κλασικό τσιζ κέικ, είναι όμως εξίσου καλό.
Θα χρειαστούμε:
200 γρ. μπισκότα τύπου digestive 120 γρ. βούτυρο
250 γρ. κρέμα γάλακτος πηχτή 300 γρ. μασκαρπόνε 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.σ. κοφτό κοπανισμένη μαστίχα
γλυκό τριαντάφυλλο
Πως το κάνουμε:
Αλέθουμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Λιώνουμε το βούτυρο. Μοιράζουμε το τριμμένο μπισκότο σε μπόλ ή το απλώνουμε όλο σε μία επίπεδη φόρμα. Προτίμησα να τα βάλω σε μπολ…
