Πένες με μανιτάρια και σκόρδο

                  





Τα καλύτερα γεύματα είναι πολλές φορές τα απλά, αυτά που δεν μας κρατάνε με τις ώρες στην κουζίνα. Που χρειάζονται λίγο βούτυρο, σκόρδο κι ένα καλό κρασί. Και νομίζω ότι δεν χρειάζονται και πολλά για να χαρείς ένα γεύμα και να χορτάσεις. 
Μπορεί να είναι ένα γρήγορο μεσημεριανό πιάτο ή κάτι για να τσιμπήσουμε το βράδυ μαζί με καλή παρέα και κρασί. 
Τα μανιτάρια είναι πάντοτε βολικά και δεν μας δυσκολεύουν, με τι να τα σερβίρουμε ή με τι να τα αρωματίσουμε, αν θα τα σερβίρουμε με τυριά ή όχι. Το σκόρδο, το πιπέρι, η παρμεζάνα δένουν με τη γήινη γεύση τους, κι έτσι δεν χρειάζονται περισσότερα υλικά. 


Παρακάτω η συνταγή που γράφω είναι για 2 άτομα. 







Θα χρειαστούμε:


ζυμαρικά πένες 2 μερίδες 
200-300 γρ. μανιτάρια καφέ 
1 σκελίδα σκόρδο 
2-3 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο 
2 κ.σ. βούτυρο 
αλάτι, μαύρο πιπέρι 
1 μικρό φλιτζανάκι λευκό κρασί 
τριμμένη παρμεζάνα 






Πως το κάνουμε:



Βράζουμε τα ζυμαρικά ξεχωριστά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στραγγίζουμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο και το βούτυρο. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην αρπάξουν. Σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρουμε μαζί με τα μανιτάρια και αν θέλουμε με παρμεζάνα. 



* τα μανιτάρια αν θέλετε μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερες φέτες 















Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Γεμιστή κολοκύθα, η φετινή

Όταν η ζωή σου δίνει κολοκύθα, γέμισε τη με ρύζι κάστανα και δαμάσκηνα και φτιάξε ένα φθινοπωρινό γιορτινό γεύμα.  Κι από εμφάνιση και από...