Μανιταρόσουπα

Θα χρειαστούμε:

250 γρ. μανιτάρια portobello

2 καρότα

1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι γλασέ

1/4 ματσάκι άνηθο (προαιρετικά)

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Πως το κάνουμε:

Καθαρίζουμε τα καρότα και μανιτάρια από την εξωτερική τους "φλούδα", Κόβουμε σε λεπτότερες φέτες και ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με 3-4 ποτήρια νερό μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Σε ένα βαθύ πιάτο ξεπλένουμε το ρύζι και στη συνέχεια το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον άνηθο. Βράζουμε για άλλα περίπου 15 λεπτά ώσπου να μαλακώσει το ρύζι. Νερό προσθέτουμε ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλουμε να είναι η σούπα μας. 

#recipes #food #soup #mushrooms #manitaria #syntages #soupes #syntages_me_manitaria #manitarosoupa #seasons_in_a_jar #karota