Να πω την αλήθεια, η πίτσα είναι ένα φαγητό που τις περισσότερες φορές θέλω να μου το φέρουν έτοιμο να το φάω, και μάλιστα όσο το δυνατόν πιο γρήγορα από τη στιγμή που θα σκεφτώ ότι θέλω να φάω πίτσα. Θέλω να είμαι έτοιμη με παρέα να δούμε κάποια ταινία που έχουμε ήδη δει άλλες 10 φορές και να χτυπήσει το κουδούνι και στην πόρτα να είναι η πίτσα. Να φάω ώσπου να σκάσω και να μείνουν κι ένα δύο κομμάτια για το πρωί. Όμως αυτό δε σημαίνει πως παρά τη θαλπωρή και την ευκολία που μου προσφέρει η έτοιμη πίτσα, δεν θέλω να ξέρω να την φτιάχνω μόνη μου. Γιατί και η σπιτική πίτσα με υλικά που έχεις ήδη στο ψυγείο, έχει κι αυτή τη χάρη της. Δοκίμασα διάορες ποσότητες και κατέληξα πως η συνταγή που γράφω παρακάτω είναι αυτή που μου αρέσει περισσότερο.
Θα χρειαστούμε:
500 γρ. αλεύρι
300 ml χλιαρό νερό
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κύβο νωπή μαγιά
ρίγανη ή θυμάρι
1 πρέζα ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
Πως το κάνουμε:
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και τη ρίγανη ή το θυμάρι και ανακατεύουμε για να διαλυθεί η μαγιά. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Πλάθουμε η ζύμη, μέχρι να μην κολλάει στα χέρια μας, σχηματίζουμε μια μπάλα και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήνουμε για περίπου μια ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί τη χωρίζουμε σε δύο μέρη και απλώνουμε σε ένα ταψί το κάθε μέρος. Το ταψί θα πρέπει ελαφρώς να το έχουμε λαδώσει και αλευρώσει. Απλώνουμε τη σάλτσα και τα υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
*Αν θέλετε η πίτσα σας να είναι ξεροψημένη, αφήστε την περίπου 3-5 λεπτά περισσότερο στον φούρνο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου