Κολοκυθάκια ψητά με παρμεζάνα









Βρήκα αυτή την καταπληκτική ιδέα στο Damn Delicious και την έφτιαξα αμέσως. Δεν ακολούθησα τη συνταγή επακριβώς, άλλαξα τις ποσότητες και κάποια από τα μυρωδικά ωστόσο η βασική ιδέα παραμένει ίδια. Είναι ένα πιάτο σχετικά ελαφρύ γεμάτο γεύσεις και αρώματα. 











Θα χρειαστούμε:


4-5 κολοκυθάκια κομμένα κάθετα σε μπαστουνάκια
1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα 
1 κ.γλ. φρέσκια ρίγανη (ή αποξηραμένη)
1 κ.γλ. λεμονοθύμαρο φρέσκο  (ή αποξηραμένο)
2 κ.γλ. σκόρδο αποξηραμένο σε σκόνη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο μαύρο πιπέρι






Πως το κάνουμε:


Πλένουμε τα κολοκυθάκια, καθαρίζουμε τις άκρες τους πάνω και κάτω. Αν θέλετε μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε, δεν είναι όμως απαραίτητο. Τα κόβουμε κάθετα σε μπαστουνάκια και τα απλώνουμε δίπλα δίπλα σε ένα μεγάλο ταψί, πάνω σε λαδόκολλα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη παρμεζάνα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και το ελαιόλαδο και το απλώνουμε πάνω στα κολοκυθάκια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.  Αν τα κόψετε πιο χοντρά σίγουρα θα χρειαστεί 25 λεπτά ψησίματος. Επίσης, αν δεν έχετε φρέσκια ρίγανη, χρησιμοποιείστε αποξηραμένη. Αν όμως βάλετε φρέσκο σκόρδο, η γεύση του θα είναι αρκετά πιο έντονη. 
Καλή επιτυχία!











Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις