Σπιτικό ψωμί με ηλιόσπορο

Μου αρέσει να φτιάχνω το δικό μου σπιτικό ψωμί και να δοκιμάζω διάφορα υλικά. Αυτή τη φορά έφτιαξα μια απλή και εύκολη συνταγή για σπιτικό ψωμάκι και έβαλα ηλιόσπορους για επιπλέον γεύση. Το αποτέλεσμα ήταν ένα γευστικό και τραγανό ψωμί από έξω, αφράτο βέβαια από μέσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή χωρίς τους ηλιόσπορους ή να πασπαλίσετε το ψωμί με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.

Θα χρειαστούμε:

700 γρ. αλεύρι (ίσως χρειαστεί λίγο ακόμη)

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

300 ml χλιαρό νερό

5 κ.σ ελαιόλαδο

2 κ.γλ. αλάτι

200 γρ. ηλιόσπορο

Πως το κάνουμε:

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι τη στιγμή που η ζύμη δε θα κολλάει στα χέρια μας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μια πετσέτα για μια περίπου ώρα μέχρι να φουσκώσει. Προσθέτουμε τα 200 γρ. ηλιόσπορο και ζυμώνουμε ξανά. Αφήνουμε άλλη μισώ ώρα σκεπασμένη τη ζύμη. Σχηματίζουμε ένα μεγάλο καρβέλι ή δύο μικρότερα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35' λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω.