Αυγά σε πήλινο με πέστο βασιλικού

Θα χρειαστούμε:

1-2 αυγά (1 για κάθε πήλινο)

2 κ.σ. πέστο βασιλικού

αλάτι, μαύρο πιπέρι

ελαιόλαδο για το πήλινο

Πως το κάνουμε:

Απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο στο πήλινο για να μην κολλήσει το αυγό, προσθέτουμε το πέστο βασιλικού και σπάμε από πάνω το αυγό. Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και ψήνουμε για 3-5 λεπτά στους 170 βαθμούς. Είναι από τα πιο εύκολα και χορταστικά γεύματα. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

*Συνταγή για πέστο βασιλικού