Παντζαροσαλατα με γιαουρτι και καρυδια





Με έχει κερδίσει το χρώμα του και το γιαούρτι βάφτηκε ροζ, δε μπορώ να το κρύψω, για το χρώμα της τη φτιάχνω πρώτα, και μετά για τη γεύση. Όχι πως υστερεί σε γεύση, αλλά το χρώμα είναι που έχει κλέψει την καρδιά μου. 
Ροζ αλοιφή, απαλή και δροσερή με σπασμένα καρύδια για να της δώσει αυτή την αίσθηση την κρατσανιστή. Το έχει και το σκορδάκι του αλλά παραμένει δροσερή και ελαφριά. 
Τώρα την άνοιξη είναι ευκαιρία για παντζαροσαλάτες που έχουν τα παντζάρια, απίστευτη γλύκα μέσα τους. 



 Θα χρειαστούμε:



2 μεγάλα παντζάρια βρασμένα και καθαρισμένα
1 συσκευασία γιαούρτι στραγγιστό (ατομική συσκευασία)
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια
μερικές σταγόνες ξύδι
αλάτι, μαύρο πιπέρι








 Πως το κάνουμε:



Βράζουμε, καθαρίζουμε και περνάμε από τον τρίφτη τα παντζάρια, από την μεγάλη πλευρά. 
Τρίβουμε επίσης, τη σκελίδα σκόρδου. Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιόμορφο και να μοιραστούν οι γεύσεις σωστά. Έτοιμη. 
Είναι πολύ εύκολη σαλάτα και πολύ νόστιμη. 
Τα καρύδια αν θέλετε τα σπάτε ή τα περνάτε και αυτά από τον τρίφτη.



Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις