ΓΛΥΚΟ ΦΡΑΟΥΛΑ, ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΟ, ΜΟΣΧΟΒΟΛΙΣΤΟ





















Η χαρά μου όταν ξεκινούν τα ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά φρούτα να σκάνε μύτη στις αγορές, είναι απερίγραπτη. Από παιδί θυμάμαι να υπάρχουν πάντα στο σπίτι φράουλες αυτή την εποχή, ζουμερές κομμένες και πλυμένες, σερβιρισμένες με ζάχαρη. 

Για μένα οι φράουλες είναι ένα γλυκόξινο καλωσόρισμα της άνοιξης.


















Το γλυκό φράουλα δε χρειάζεται πολύ βράσιμο, χρειάζεται όμως πολύ προσοχή για να μη χαλάσει το φρούτο. Πλένουμε πολύ προσεκτικά τις φράουλες και μεταφέρουμε επίσης πολύ προσεκτικά στο βάζο όταν ετοιμαστεί το γλυκό. Αυτό το γλυκάκι μπορούμε να το φάμε σκέτο ή να το σερβίρουμε με παγωτό βανίλια, σε κρέπες ή σε γιαούρτι. 


















Θα χρειαστούμε:

1 κ. φράουλες
800 γρ. ζάχαρη
1,5 ποτήρι νερό
το χυμό 2 λεμονιών
1 βανίλια


Πως το κάνουμε:

Κόβουμε τα πράσινα κοτσάνια από τις φράουλες και τις πλένουμε πολύ καλά. Ραντίζουμε τις φράουλες με το χυμό του ενός λεμονιού και αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη βανίλια ώσπου να δέσει το σιρόπι. Ρίχνουμε τις φράουλες και βράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά και ξαφρίζουμε αν χρειαστεί. Ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε ελαφρώς. Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα με τρυπητή κουτάλα. Προσέχουμε πολύ να μην ανακατεύουμε το γλυκό όταν βράζει για να μη χαλάσουν οι φράουλες, παρά μόνο όταν βράζει μόνο του το σιρόπι.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις