Σιρόπι χαμομηλιού





Από καιρό ήθελα να το φτιάξω και τελικά, το κατάφερα τώρα, στα τέλη του Σεπτέμβρη. Ήθελα να το φτιάξω για την ιδιαιτερότητα του, για την γεύση του πάνω στο παγωτό βανίλια. Και μερικά γρανιτάκια επιπλέον, γιατί όχι, άλλωστε, είναι απολαυστικά. 

Με τη ίδια ευκολία που έφτιαξα κι αυτά εδώ, έφτιαξα και με χαμομήλι, ίδιες ποσότητες ίδια συνταγή.  
Δεν πειράζει όμως που άργησα να φτιάξω τόσο το σιρόπι, γιατί, παρότι στην αρχή σκέφτηκα να το χρησιμοποιώ μόνο στο παγωτό, τώρα μου μπήκαν ιδέες και για άλλα γλυκά, κι έτσι, θα το φτιάχνω ξανά και ξανά μέσα στο χειμώνα που έρχεται. 











Για τα γρανιτάκια:


θα χρειαστούμε:
300 ml νερό
2 κ.σ. χαμομήλι αποξηραμένο
2 κ.σ. μελι
το χυμό από μισό lime
6 ξυλάκια για παγωτό, έξι θήκες






Πως το κάνουμε:


Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το χαμομήλι, στραγγίζουμε σε άλλο σκεύος και προσθέτουμε το μέλι και το χυμό. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, και το μεταφέρουμε στις θήκες παγωτού. Μπορούμε να βάλουμε στις θήκες φέτες lime ή λεμόνι. 
Χρειάζεται να παγώσουν για περίπου 50-60 λεπτά και μετά να βάλουμε τα ξυλάκια έτσι ώστε να μπορούν να σταθούν. Μετά τοποθετούμε ξανά στην κατάψυξη.








Κι ενώ το χαμομήλι, πολλοί το έχουν για γεροντίστικο χειμερινό ρόφημα, εγώ από την άλλη δεν το έχω στο νου, ούτε καν σα ζεστό ρόφημα μόνο. Κάποτε ναι, έτσι το είχα στο μυαλό μου, και το αντιπαθούσα. Όχι πια. 
Μου είχε αρέσει πολύ στο κέικ με τη λεβάντα (συνταγή για κέικ με λεβάντα και χαμομήλι)
και μου άρεσε και τώρα.  Μάλιστα έχω τη λαχτάρα να ασχοληθώ περισσότερο και με τα βότανα στη μαγειρική και στα γλυκά μου. 








για το σιρόπι:




θα χρειαστούμε:


2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
3 κ.σ. χαμομήλι αποξηραμένο
μερικές σταγόνες λεμόνι




Πως το κάνουμε:


Βράζουμε το χαμομήλι, στραγγίζουμε σε καθαρό σκεύος και βράζουμε εκ νέου με μέτρια φωτιά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να δέσει το σιρόπι για περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύουμε αν χρειαστεί. Τέλος προσθέτουμε λίγο λεμόνι και μεταφέρουμε σε αποστειρωμένο βάζο. 










Σχόλια

  1. Πολύ ωραία συνταγή, τα περισσότερα υλικά τα βρήκα σε προσφορές σε αυτό το φυλλάδιο :
    https://www.fylladiomat.gr/%CE%B1%CE%B2-%CE%B2%CE%B1%CF%83%CE%B9%CE%BB%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF%CF%82/

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις