Κουλουράκια λαδιού με μαστίχα και μαχλέπι




Μάζεψα μερικές πασχαλιές από την πρωινή μου βόλτα, τις έβαλα στο βάζο και τώρα μοσχοβολά το σπίτι άνοιξη. Λίγο τα λουλούδια, λίγο τα κουλουράκια με τη μαστίχα, έχει γεμίσει το σπίτι μυρωδιές.
Ωραίες μυρωδιές. 
Αν και στη Θεσσαλονίκη συνηθίζουμε να λέμε κουλούρια, τα γνωστά κλασικά τραγανά κουλούρια Θεσσαλονίκης με το σουσάμι, ενίοτε λέμε κι αυτά κουλουράκια και όχι μπισκότα. 
Γίνονται ελαφρώς τραγανά και τα αρώματα τους θυμίζουν τσουρέκι.
Είναι ότι πρέπει για να τα συνδυάσει κανείς με ένα ωραίο ζεστό ελληνικό καφέ το πρωί ή και σκέτα για την λιγούρα.







Θα χρειαστούμε:



650 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 ml ελαιόλαδο
120 ml χυμό πορτοκαλιού
200 γρ ζάχαρη
125 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη
1 κ.γλ. μαχλέπι
1 κ.γλ. κάρδαμο








Πως το κάνουμε:



Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αρωματικά, μαστίχα, μαχλέπι και κάρδαμο και ανακατεύουμε. 
Ρίχνουμε τα υγρά, χυμό και ελαιόλαδο, και ζυμώνουμε ώσπου η ζύμη να είναι ομοιόμορφη και να μην κολλάει.
Πλάθουμε είτε πλεξούδες είτε όπως είναι στη φωτογραφία.
Προαιρετικά προσθέτουμε σουσάμι.
Απλώνουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. 





Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...