Σιμιγδαλένιος χαλβάς




Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι από τα πιο εύκολα γλυκά που μπορεί να ετοιμάσει κανείς, χρειάζεται μόνο καλό ανακάτεμα (συνεχώς) ώστε να μην καεί ή κολλήσει στην κατσαρόλα. Συνηθίζεται ο  χαλβάς να γίνεται με νερό, εγώ προτίμησα τον χυμό πορτοκάλι και καθόλου νερό. Αρωματίζεται περισσότερο και γίνεται αρκετά γευστικός με τον χυμό, δένει ομοιόμορφα και του ταιριάζει. Αν δεν το προτιμάτε, αντί για χυμό, ρίξτε νερό. 





Θα χρειαστούμε:


1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό 

2 φλιτζάνια ζάχαρη καστανή 

4 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι 

1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες και ξανθές 

1 φλιτζάνι σπασμένα καρύδια 

ξύσμα πορτοκαλιού 

τριμμένο γαρίφαλο, κανέλα 

1 βανίλια 


*χρησιμοποιούμε το ίδιο φλιτζάνι για να μετρήσουμε τα υλικά




Πώς το κάνουμε:


Έχουμε έτοιμα μοιρασμένα τα υλικά μας από πριν. Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρουμε το ηλιέλαιο με το σιμιγδάλι, και το χοντρό και το ψιλό μαζί, σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το μείγμα και να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι για 4-5 λεπτά. Προσέχουμε να μην καεί γι'αυτό ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις πάρει χρώμα, ρίχνουμε το ξύσμα, την κανέλα και το γαρίφαλο, τη βανίλια και στη συνέχεια τον χυμό πορτοκαλιού μαζί με τη ζάχαρη. 

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 12-15 λεπτά. Όταν ο χαλβάς αρχίσει να κάνει φουσκάλες είναι σχεδόν έτοιμος. Είναι έτοιμος όταν ξεκολλάει από μόνος του από τον πάτο της κατσαρόλας καθώς ανακατεύουμε ή γυρνάμε την κατσαρόλα στο πλάι. 

Μεταφέρουμε τον χαλβά, είτε σε μεγάλη φόρμα είτε σε μικρά ατομικά φορμάκια. Αφήνουμε να κρυώσει και να σταθεί περίπου μια ώρα. Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα ή σερβίρουμε με παγωτό. 















Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Γεμιστή κολοκύθα, η φετινή

Όταν η ζωή σου δίνει κολοκύθα, γέμισε τη με ρύζι κάστανα και δαμάσκηνα και φτιάξε ένα φθινοπωρινό γιορτινό γεύμα.  Κι από εμφάνιση και από...