Άγρια χόρτα με παντζάρια και ντιπ τυριών με λάδι τρούφας και σκόρδο




Βραστά κόκκινα παντζάρια, σπανάκι, σέσκουλα, παπαρούνες, αντίδια, φέτα και λάδι τρούφας. Πολλές φορές έχω αναφέρει σ'αυτό εδώ το blog ότι οι σαλάτες κι εγώ έχουμε μια ιδιαίτερη σχέση. Άλλοτε τις φτιάχνω απλές, άλλοτε τις γεμίζω υλικά, κάθε φορά όμως τις απολαμβάνω. Το λάδι τρούφας είναι που δίνει τα αρώματα σ' αυτή τη σαλάτα και φρόντισα να βάλω μερικές σταγόνες στο ντιπ τυριών. 

Για τα χόρτα, κόβουμε το κάτω κομμάτι της ρίζας που κρατάει το χώμα και το πλένουμε καλά. Αν τα χόρτα είναι μαζεμένα κι όχι αγορασμένα σε συσκευασία, μπορούμε να τα βάλουμε με δροσερό νερό, αλάτι και ξύδι ώστε να "καθίσει" το χώμα. Βράζοντας τα χόρτα, το πρώτο νερό το πετώ αφού πάρουν ίσα ίσα μια βράση. Για τα παντζάρια: τα βράζουμε και καθαρίζουμε την εξωτερική τους φλούδα. 



Τι θα χρειαστούμε:


 για το ντιπ τυριών:

125γρ. τυρί κρέμα 

3 κ.σ. ελαιόλαδο 

μισή σκελίδα σκόρδο τριμμένη 

100γρ. τυρί φέτα 

μερικές σταγόνες λάδι τρούφας 



Πως το κάνουμε:


Απλώς χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi ώσπου να γίνουν ένα. 

Σερβίρουμε το ντιπ μαζί με τα παντζάρια. 







Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Γεμιστή κολοκύθα, η φετινή

Όταν η ζωή σου δίνει κολοκύθα, γέμισε τη με ρύζι κάστανα και δαμάσκηνα και φτιάξε ένα φθινοπωρινό γιορτινό γεύμα.  Κι από εμφάνιση και από...