Πατατοσαλάτα με πίκλες, ραπανάκια και δυόσμο

 

Οι εκδοχές για την πατατοσαλάτα είναι πάρα πολλές, με βραστές πατάτες, με ψητές, με κρεμμύδι, με σκόρδο, με λεμόνι και πιπέρι, με ό,τι θες. 

Ανήκω στους ανθρώπους που τρελαίνονται για πατάτες, είτε είναι τηγανητές είτε ψητές, είτε σε σαλάτα, δεν κάνω διακρίσεις, τις τρώω όλες με μεγάλη χαρά. Στην πατατοσαλάτα αυτή έβαλα κρεμμύδι, έβαλα δυόσμο και ρόκα, ραπανάκια και πίκλες. Και λίγη μαγιονέζα. Έχω στο νου μου μια ακόμη εξαιρετική εκδοχή πατατοσαλάτας που φτιάχνω συχνά, θα σας την βάλω την επόμενη φορά. 

Παρακάτω γράφω τα υλικά που χρησιμοποίησα. 

Θα χρειαστούμε:

4-5 μεγάλες πατάτες 

μισό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 

5 ραπανάκια σε λεπτές φέτες 

5 πίκλες σε λεπτές φέτες 

μερικά φύλλα δυόσμου 

μερικά φύλλα ρόκας 

μισό λεμόνι φρέσκο 

3 κ.σ. μαγιονέζα 

1 κ.σ. ελαιόλαδο 

αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι 

Πως το κάνουμε:

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες αφού τις κόψουμε σε μικρότερα κομμάτια. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον δυόσμο, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια τα κρεμμύδια, τα ραπανάκια και τις πίκλες. Τα φύλλα ρόκας αν θέλουμε τα αφήνουμε ολόκληρα, δε χρειάζεται να κοπούν. 

Αφού βράσουν οι πατάτες, τις περιχύνουμε με λεμόνι. Σε ένα μπολ τις ανακατεύουμε με λάδι και μαγιονέζα, και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. 

Τρώγεται και ζέστη και κρύα. 

Μελιτζανοσαλάτα, συνταγή

Η γλυκιά κόκκινη πιπεριά με την ελαφρώς πικρή μελιτζάνα, το σκόρδο και τον δυόσμο, δύσκολα λείπουν από τα τραπέζια μου. Για όσους δε θέλουν να μπλέξουν με τις ώρες στην κουζίνα αλλά προτιμούν να ρίξουν δυο υλικά στο φούρνο και να ξενοιάσουν, η μελιτζανοσαλάτα είναι από τα πιο εύκολα που μπορούν να κάνουν. Πολλές φορές, όταν δεν έχω αρκετή όρεξη για κατσαρόλες και τηγάνια, η μελιτζανοσαλάτα για μένα γίνεται κυρίως πιάτο, με φρέσκο ψωμάκι φυσικά. 

Αν έχετε και πιπεριές και μελιτζάνες, μπορείτε μαζί να τις ψήσετε, αλλιώς οι πιπεριές φλωρίνης που πωλούνται έτοιμες στα βαζάκια, είναι μια χαρά και βολεύουν αφάνταστα. 

Θα χρειαστούμε:

3 μελιτζάνες μεγάλες

2 πιπεριές φλωρίνης

2 σκελίδες σκόρδο

2-3 φύλλα δυόσμου 

μισό φλιτζάνι τριμμένα καρύδια

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι, μαύρο πιπέρι

Πως το κάνουμε:

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές και κάνουμε με το μαχαίρι μια τρύπα στην κάθε μια. Αν δεν κάνουμε τρύπα, θα "σκάσουν" κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο τυλιγμένες με αλουμινόχαρτο μέχρι να ζαρώσουν, περίπου 40 λεπτά. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πιπεριές και τα σποράκια και με ένα κουτάλι βγάζουμε το εσωτερικό από τις μελιτζάνες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις πιπεριές και ανακατεύουμε με τις μελιτζάνες. Ψιλοκόβουμε τον  δυόσμο τρίβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε μαζί με το ελαιόλαδο, τα καρύδια, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. 

*Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμες πιπεριές φλωρίνης από βάζο. 

Άγρια χόρτα με παντζάρια και ντιπ τυριών με λάδι τρούφας και σκόρδο

Βραστά κόκκινα παντζάρια, σπανάκι, σέσκουλα, παπαρούνες, αντίδια, φέτα και λάδι τρούφας. Πολλές φορές έχω αναφέρει σ'αυτό εδώ το blog ότι οι σαλάτες κι εγώ έχουμε μια ιδιαίτερη σχέση. Άλλοτε τις φτιάχνω απλές, άλλοτε τις γεμίζω υλικά, κάθε φορά όμως τις απολαμβάνω. Το λάδι τρούφας είναι που δίνει τα αρώματα σ' αυτή τη σαλάτα και φρόντισα να βάλω μερικές σταγόνες στο ντιπ τυριών. 

Για τα χόρτα, κόβουμε το κάτω κομμάτι της ρίζας που κρατάει το χώμα και το πλένουμε καλά. Αν τα χόρτα είναι μαζεμένα κι όχι αγορασμένα σε συσκευασία, μπορούμε να τα βάλουμε με δροσερό νερό, αλάτι και ξύδι ώστε να "καθίσει" το χώμα. Βράζοντας τα χόρτα, το πρώτο νερό το πετώ αφού πάρουν ίσα ίσα μια βράση. Για τα παντζάρια: τα βράζουμε και καθαρίζουμε την εξωτερική τους φλούδα. 

Τι θα χρειαστούμε:

 για το ντιπ τυριών:

125γρ. τυρί κρέμα 

3 κ.σ. ελαιόλαδο 

μισή σκελίδα σκόρδο τριμμένη 

100γρ. τυρί φέτα 

μερικές σταγόνες λάδι τρούφας 

Πως το κάνουμε:

Απλώς χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi ώσπου να γίνουν ένα. 

Σερβίρουμε το ντιπ μαζί με τα παντζάρια. 

Σαλάτα με φρούτα καλοκαιρινά

Μου αρέσει συχνά να μπλέκω τις γεύσεις, να βάζω στο ίδιο πιάτο φρούτα, μαρούλια κςι ξηρούς καρπούς ιδίως το καλοκαίρι που η ζέστη είναι ανυπόφορη και χρειάζομαι κάτι πιο ελαφρύ.

Όσο βγαίνουν ακόμη τα κεράσια, φροντίζω να τα χορτάσω, να φάω όσο το δυνατόν περισσότερα. Έφτιαξα τις μαρμελάδες μου για φέτος και τώρα τα βάζω και στις σαλάτες. Και οι σαλάτες μου γίνονται γλυκόξινες και δροσερές. 

Μπορείτε κι εσείς να κάνετε τους συνδυασμούς σας και να παίξετε με τις γεύσεις. Για αυτή τη σαλάτα έβαλα λίγη παρμεζάνα τριμμένη και αρκετή σως μπαλσάμικου με μέλι.

Θα χρειαστούμε:

7-8 κεράσια καθαρισμένα από κουκούτσια

μισό νεκταρίνι σε λεπτές φέτες 

ένα φλιτζάνι τσαγιού καρύδια 

μισό μαρούλι σγουρό

1 ματσάκι άγρια ρόκα 

μισό μαρούλι iceberg 

σως μπαλσάμικο- μέλι

τριμμένη παρμεζάνα 

Δροσερή σαλάτα με πορτοκάλι και καρύδια

Θα μου πείτε, χρειάζεται συνταγή η σαλάτα; Μπορεί να μη χρειάζεται. 

Περισσότερο μου άρεσαν τα χρώματα γι'αυτό ήθελα να τη μοιραστώ. 

Έντονα χρώματα, πράσινο,μωβ, πορτοκαλί. 

Και πως ταιριάζει το πορτοκάλι με το μέλι! 

Σου γεμίζει δροσιά και γλύκα τον ουρανίσκο. 

Θα χρειαστούμε: 

1 κόκκινο μαρούλι

1 κούπα σπανάκ asι baby 

1 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο λάχανο

Μισό πορτοκάλι σε φέτες

1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια καθαρισμένα

για της σως:

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.γλ. μπαλσάμικο ξύδι

Πως το κάνουμε:

Πλένουμε πολύ καλά το μαρούλι, το σπανάκι και το λάχανο και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. 

(Πολλοί το λάχανο δεν το πλένουν καθαρίζουν μόνο τα εξωτερικά φύλλα, εγώ προτιμώ να το πλένω)

Καθαρίζουμε το πορτοκαλί και κόβουμε σε ροδέλες.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε σαλατιέρα κι ύστερα ρίχνουμε της σως αφού έχουμε ανακατέψει όλα τα υλικά σε μπολ ώσπου να γίνουν ένα. 

Γλιστρίδα έφαγες;

Μάλιστα, γλιστρίδα έφαγα.

Σαλάτα. 

Πολύ νόστιμη και δροσερή, από τα πιο νόστιμα θα έλεγα χόρτα του καλοκαιριού.

Τούτο, βέβαια,  το χορταρικό δεν είχε την τύχη που του αξίζει στις κουζίνες, πράγμα παράξενο, γιατί είναι πολύ νόστιμο και σε σαλάτα και σε μαγειρεμένο φαγητό. 

Έτσι λοιπόν, αποφάσισα να επανορθώσω και ξεκίνησα με μια απλή και δροσερή σαλάτα.

Συνήθως τρώγεται ωμή, εγώ προτιμώ να τη βράσω λίγο ίσα ίσα να μαλακώσουν τα κοτσανάκια της. 

Την έκανα πάρα πολύ απλή, τόσο απλή που στην πραγματικότητα, δε χρειάζεται κάποια συνταγή, ωστόσο, ήθελα να το μοιραστώ. 

Με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι, αλλά νομίζω της πάνε και τα ντοματίνια αν θέλετε να της δώσετε και λίγο χρώμα. 

Θα χρειαστούμε:

1 ματσάκι γλιστρίδα 

νερό για το βράσιμο

ελαιόλαδο

1 λεμόνι 

αλάτι

Πως το κάνουμε:

Πλένουμε καλά τη γλιστρίδα και βράζουμε νερό σε μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη γλιστρίδα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κοτσάνια της. 

Στραγγίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με λεμόνι, αλάτι και ελαιόλαδο. 

Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και καρύδια

Με έχει κερδίσει το χρώμα του, το γιαούρτι που βάφτηκε ροζ, δε μπορώ να το κρύψω, για το χρώμα της τη φτιάχνω πρώτα, και μετά για τη γεύση. Το εντυπωσιακό της χρώμα είναι που με προϊδεάζει για κάτι εξαιρετικά νόστιμο, και πράγματι είναι. 

Ροζ αλοιφή, απαλή και δροσερή με σπασμένα καρύδια για να της δώσει αυτή την αίσθηση την κρατσανιστή. Το έχει και το σκορδάκι του αλλά παραμένει δροσερή και ελαφριά. 

Τώρα την άνοιξη είναι ευκαιρία για παντζαροσαλάτες που έχουν τα παντζάρια, απίστευτη γλύκα μέσα τους. 

 Θα χρειαστούμε:

2 μεγάλα παντζάρια βρασμένα και καθαρισμένα

1 συσκευασία γιαούρτι στραγγιστό (ατομική συσκευασία)

2 κ.σ. μαγιονέζα

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια

μερικές σταγόνες ξύδι

αλάτι, μαύρο πιπέρι

 

 Πως το κάνουμε:

Βράζουμε, καθαρίζουμε και περνάμε από τον τρίφτη τα παντζάρια, από την μεγάλη πλευρά. 

Τρίβουμε επίσης, τη σκελίδα σκόρδου. Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιόμορφο και να μοιραστούν οι γεύσεις σωστά. Έτοιμη. 

Είναι πολύ εύκολη σαλάτα και πολύ νόστιμη. 

Τα καρύδια αν θέλετε τα σπάτε ή τα περνάτε και αυτά από τον τρίφτη.

Η γεύση της γης, παντζάρια και άγρια ρόκα

Πικάντικη ρόκα και η γήινη γεύση από παντζάρι, και αν πετύχετε παντζάρια γλυκά, ακόμη καλύτερα. Τα ανοιξιάτικα έχω την εντύπωση πως είναι πιο γλυκά σε σχέση με τα άλλα.

Η σαλάτα αυτή είναι πολύ απλή και ελαφριά αφού της λείπουν μαγιονέζες ή διάφορες άλλες σάλτσες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βράσετε τα παντζάρια και να πλύνετε πολύ καλά τη ρόκα και το σπανάκι.

Μπορείτε σε ένα μπολ να ανακατέψετε το τριμμένο σκόρδο με το ελαιόλαδο και στη συνέχεια να το προσθέσετε στη σαλάτα. 

Αν σκόρδο σας φαίνεται έντονο και βαρύ γευστικά, μη το βάλετε καθόλου και δε χρειάζεται να το αντικαταστήσετε με κάποιο άλλο υλικό. 

Σπάστε μερικά παξιμάδια μέσα στη σαλάτα, προσθέστε αλατάκι και ελαιόλαδο και θα έχετε μια πολύ γευστική σαλάτα. 

Θα χρειαστούμε:

2 μεγάλα παντζάρια

200 γρ. άγρια ρόκα

200 γρ. σπανάκι baby

2-3 κριθαρένια παξιμάδια σπασμένα

ελαιόλαδο

αλάτι χοντρό

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη(προαιρετικά) 

Πως το κάνουμε:

Βράζουμε τα παντζάρια, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε πολύ καλά τη ρόκα και το σπανάκι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα μαζί με τα παξιμάδια. Προαιρετικά, μπορείτε να τρίψετε στη σαλάτα μια σκελίδα σκόρδο.  

*Για να βεβαιωθείτε πως έχουν βράσει τα παντζάρια, τρυπήστε με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Αν τρυπάει εύκολα και μέχρι την άλλη πλευρά τότε είναι εντάξει. 

Πέστο ρόκας, συνταγή

Δε φανταζόμουν ότι θα είναι τόσο νόστιμο και σε καμία περίπτωση δε φανταζόμουν πως είναι ακόμη πιο νόστιμο με ζυμαρικά.
Ταιριάζει πολύ με ταλιατέλες, με πένες και με σπαγγέτι. Και φυσικά, με ότι τραβάει η όρεξη σας, δεν είναι περιοριστικό.
Μια ακόμη ιδέα, με πένες και κοτόπουλο, αλλά αυτό θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά.

Θα χρειαστούμε:

1 ματσάκι ρόκα

1 σκελίδα σκόρδο

200 γρ. παρμεζάνα

1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο

1/3 φλιτζανιού καρύδια

αλάτι, μαύρο πιπέρι

Πως το κάνουμε:

Πλένουμε πολύ καλά τη ρόκα, κόβουμε τα κοτσάνια  καιτη βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιούμε ώσπου να γίνει το μείγμα σαν κρέμα. Σερβίρουμε με ζυμαρικά ή σε ψωμί. 

Πράσινη σαλάτα με φράουλες και αχλάδι

Λατρεύω τις δροσερές και πολύχρωμες σαλάτες, μου αρέσει και να τις βλέπω και να τις τρώω. Κάθε σαλάτα είναι μια νέα δημιουργία για μένα και δε χάνω ευκαιρία να δοκιμάσω νέα υλικά και να ανακατέψω τα φρούτα με τα λαχανικά. 

Το μπλε τυρί, κατά κανόνα, ούτε που να το κοιτάξω. Τελευταία, σα να το ζήλεψα. Το έφαγα με τα κουλουράκια μου, το έβαλα και σε σαλάτα. Αν δε σας αρέσει, μη το χρησιμοποιήσετε στη σαλάτα, δεν είναι τόσο απαραίτητο. 

Απαραίτητες είναι οι φράουλες που δίνουν χρώμα, ζωντάνια και υπέροχη γεύση στη σαλάτα. Για τη σως είναι καλύτερα να διαλέξετε μια απαλή μουστάρδα, έχω την εντύπωση πως μια καυτερή θα επισκιάσει τη φράουλα και το μαρούλι και το αποτέλεσμα δε θα είναι τόσο δροσερό και απαλό. 

Θα χρειαστούμε:

μισή σαλάτα γαλλική

μισό μαρούλι κόκκινο

1/4 αχλάδι κομμένο 

4-5 φράουλες

100 γρ. μπλε τυρί 

για τη σως:

2 κ.σ. μουστάρδα Dijon

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1,5 κ.σ. μέλι 

Πως το κάνουμε:

Πλένουμε πολύ καλά τα υλικά και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια τη γαλλική σαλάτα και το μαρούλι.  Κόβουμε το αχλάδι και τις φράουλες σε μικρότερα κομμάτια, Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για της σως μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.  Βάζουμε όλα τα υλικά σε  μια σαλατιέρα και περιχύνουμε με τη σως. Προεραιτικά, προσθέτουμε λίγο μπλε τυρί στη σαλάτα.  

Σαλάτα χειμερινή με βρασμένα λαχανικά

Η σαλάτα αυτή είναι κάπως μπελαλίδικη για σαλάτα, είναι όμως πολύ γευστική και αξίζει τον κόπο. Χρειάζεται να βράσουμε τα υλικά μας ξεχωριστά και αυτό ίσως είναι κόπος, το αποτέλεσμα όμως μας αποζημιώνει. Αν σας αρέσουν τα βραστά λαχανικά αξίζει να τη δοκιμάστε. 

Θα χρειαστούμε:

500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών

300 γρ. σπανάκι 

1 φλιτζάνι τσαγιού  κόκκινα φασόλια

μισό λάχανο άσπρο

το χυμό ενός φρέσκου λεμονιού

ελαιόλαδο

αλάτι, μαύρο πιπέρι

Πως το κάνουμε:

Μουσκεύουμε αποβραδίς τα φασόλια σε κρύο νερό και την επόμενη μέρα τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Θα χρειαστεί να βράσουν τουλάχιστον για 40-45 λεπτά. Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα σπανάκια και τα βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα για να πάρουν μια βράση. Το πρώτο νερό το πετάμε και τα βράζουμε μια ακόμη φορά για περίπου 15 λεπτά.  Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με το λάχανο. Για τα λαχανάκια Βρυξελλών, κόβουμε τις βάσεις τους με ένα μαχαίρι και αφαιρούμε χαλασμένα φυλλαράκια αν υπάρχουν. Τα βράζουμε για περίπου 10-12 λεπτά. Στραγγίζουμε όλα τα λαχανικά και σερβίρουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και   λεμόνι. Αν το προτιμάτε, μπορείτε να βάλετε λίγο φρεσκοκομμένο πιπέρι και μπόλικο φρέσκο λεμονάκι. 

*Σερβίρεται ζεστή και κρύα, όπως προτιμάτε. 

Πράσινη σαλάτα με αχλάδι και ραπανάκια

Θα μπορούσα να τρώω σαλάτες όλη μέρα, ιδιαίτερα το καλοκαίρι που τα φαγητά πέφτουν λίγο βαριά. Αν και πιστεύω πως το καλοκαίρι κερδίζει σε φρούτα ενώ ο χειμώνας σε λαχανικά.  Για τη σαλάτα που σας γράφω, στο επίκεντρο βρίσκονται τα μικρά κόκκινα ραπανάκια. Είναι ελαφρώς πικάντικα, δροσερά και συνδυάζονται εύκολα με πολλά άλλα υλικά για σαλάτες. Καλά είναι να τα ξεφλουδίσετε εκτός αν βρείτε βιολογικά ή είστε σίγουροι για την αγνότητα τους. Η λεπτή τους φλούδα τα καθιστά επιρρεπή σε φάρμακα και βλαβερές ουσίες.  

Μαζί με το αχλάδι και το μαρούλι είναι το κάτι άλλο. 

Θα χρειαστούμε:

μερικά φύλλα λάχανο 

μισό κόκκινο μαρούλι

μισό πράσινο μαρούλι σγουρό

μισό ματσάκι ρόκα

μισό αχλάδι κομμένο σε φέτες

4-5 ραπανάκια σε φέτες

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

μισό λεμόνι (το χυμό του)

αλάτι

Πως το κάνουμε:

Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά και κόβουμε τα ραπανάκια σε ροδέλες. Καθαρίζουμε τη φλούδα από το αχλάδι και κόβουμε σε φέτες.  Κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τα υπόλοιπα λαχανικά και τα βάζουμε όλα μαζί με ένα μεγάλο πιάτο ή σε σαλατιέρα. Αν το λάχανο που θα αγοράσουμε έχει λεπτά φύλλα δε χρειάζεται να το τρίψουμε όπως γίνεται συνήθως για τις σαλάτες, μπορούμε απλώς να το κόψουμε σε μικρότερα κομμάτια. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και είναι έτοιμη. 

Σαλάτα με κάστανα και λωτούς

Θα χρειαστούμε:

1 μαρούλι κόκκινο

10 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα

3 κ.σ. ρόδι

2 κ.σ. καρύδια σπασμένα

1 κ.σ. κουκουνάρι

μερικά φύλλα μαϊντανό

1 λωτό σε κομμάτια 

για το ντρεσινγκ:

1 κ.σ. μέλι

1-2 κ.σ ελαιόλαδο

μερικές σταγόνες ξύδι μπαλσάμικο

μερικές σταγόνες χυμό μανταρινιού

Πως το κάνουμε:

Πλένουμε και κόβουμε με τα χέρια το μαρούλι και τα προσθέτουμε σε μια σαλατιέρα και τα υπόλοιπα υλικά. Τα κάστανα χρειάζεται να τα βράσουμε και ο λωτός θα πρέπει να έχει ωριμάσει για να καταναλωθεί, εκτός αν ανήκει σε ποικιλία διαφορετική από τη συνηθισμένη και δεν είναι στυφός.  Προσθέτουμε το ντρέσινγκ  και η σαλάτα μας είναι έτοιμη. 

*Για το χυμό μανταρινιού μπορείτε να πιέσετε με τα χέρια σας 2 φέτες μανταρίνι. Δε χρειάζεται περισσότερο από μερικές σταγόνες. 

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, μήλο και αχλάδι

Θα χρειαστούμε:

1 κόκκινο λάχανο

1 πράσινο μήλο

1 αχλάδι (όχι ώριμο)

λεμόνι

ελαιόλαδο

αλάτι

Πως το κάνουμε:

Καθαρίζουμε τα υλικά και περνάμε από τον τρίφτη το λάχανο, το μήλο και το αχλάδι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, προσθέτουμε ελαιόλαδο, λεμόνι και αλάτι και είναι έτοιμη.