Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα δυόσμος. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα δυόσμος. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Κεφτεδάκια φούρνου




Τα κεφτεδάκια φούρνου δεν έχουνε τίποτε να ζηλέψουν από τα άλλα που γίνονται στο τηγάνι.  Είναι τραγανά από έξω και αφράτο από μέσα. Μου θυμίζουν τα καλοκαίρια, μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια και τις γιαγιάδες που φτιάχνουν τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια όλης της γης. Κι ενώ είχα την επιθυμία να φάω κεφτεδάκια, δεν είχα πολύ χρόνο και σκέφτηκα να τα απλώσω σε μια λαδόκολλα και να τα ψήσω. Είναι εξίσου νόστιμα με τα τηγανητά. 








Θα χρειαστούμε:



3-4 φέτες ψωμί
½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς

1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο 2

σκελίδες σκόρδου, τριμμένες
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
5-7 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
1 κ. γλ. ρίγανη 
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι




Πως το κανουμε:


Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό. Ζυμώνουμε τον κιμά με το σκόρδο, το ψωμί (το οποίο έχουμε στραγγίσει), τη ρίγανη, την πάπρικα, το κρεμμύδι, αλατοπίπερο, προσθέτουμε τα μυρωδικά και αφήνουμε το μείγμα για μια ώρα στο ψυγείο να «σταθεί».
Πλάθουμε τα κεφτεδάκια δίνοντάς τους στρογγυλό σχήμα.
Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε τα κεφτεδάκια και ρίχνουμε λίγο νερό. Σε διαφορετική περίπτωση, αν δε θέλουμε να λαδώσουμε το ταψί, βάζουμε τα κεφτεδάκια σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στο γκριλ στους 180°C για 40 λεπτά.







Δροσερό και αρωματισμένο






Χαλάρωση είναι να κάθεσαι κάτω από τη σκιά και να ακούς τα τζιτζίκια, να μυρίζεις τα πεύκα και ζεις το καλοκαίρι σαν μικρό παιδί.
Χαλάρωση είναι και το δροσερό νερό. Γευστικό και πολύχρωμο νερό με φρούτα και με δυόσμο.
Δυόσμο με λάημ και βασιλικό με νεκταρίνι. 
Αυτά δοκίμασα και μου άρεσαν. 
Λέγεται και αποτοξινωτικό ή αρωματικό νερό ή και spa water, και σερβίρετε στα περισσότερα σπα μετά από τη θεραπεία. 
Γιατί όχι άλλωστε, και γιατί να μη το φτιάξουμε και στο σπίτι. 
Για όσους δεν θέλουν να πίνουν μόνο κρύο τσάι ή απλώς νερό, αυτό είναι ότι πρέπει.












Με μια κανάτα νερό με δυόσμο, λίγο lime, και κάτω από τη σκιά, στην ησυχία του μεσημεριού. Εύκολο και δροσερό. 
Στην κανάτα μου έβαλα μερικές φέτες lime (πλυμένες), το χυμό από μισό lime, 1/4 ματσάκι δυόσμο και παγάκια πολλά. Κάθε τόσο πρόσθετα νερό.


Δοκίμασα και με νεκταρίνι βασιλικό, που είναι πιο απαλό σε άρωμα αλλά εξίσου απολαυστικό. Παλιότερα, την άνοιξη, είχα δοκιμάσει με φράουλες και δυόσμο και μου είχε αρέσει πολύ, ίσως από τα αγαπημένα μου.


*Αν αφήσετε για αρκετή ώρα τις φέτες lime ή λεμονιού, το πιο πιθανό είναι να πικρίσει το νερό.