Ψωμί ολικής άλεσης με ελιές και πιπεριές φλωρίνης

Θα χρειαστούμε:

700 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης (ίσως χρειαστεί λίγο ακόμη)

300 ml χλιαρό νερό

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 κ.γ. αλάτι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 πιπεριές φλωρίνης

100 γρ. ελιές Καλαμών σε ροδέλες 

Πως το κάνουμε:

Πλένουμε και τυλίγουμε τις πιπεριές σε αλουμινόχαρτο. Τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και αφαιρούμε τη φλούδα και τα σπόρια τους. Τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τις αφήνουμε μέχρι να ετοιμαστεί η ζύμη.  Σε χλιαρό νερό ρίχνουμε τη μαγιά, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας και αφήνουμε σκεπασμένη με μια καθαρή πετσέτα σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει περίπου μια ώρα. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ελιές, ζυμώνουμε ξανά και αφήνουμε για μισή ώρα ακόμη. Ψήνουμε το ψωμί για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 ανάλογα με το πόσο δυνατή είναι η κουζίνα μας. 

Ψωμί με ελιές και φέτα

Θα χρειαστούμε:




για τη ζύμη:



800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο)
1 κουτάκι μπύρα
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.σ. ρίγανη ή θυμάρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
σουσάμι για το πασπάλισμα




για τη γέμιση:


2 φλιτζάνια του τσαγιού ελιές καλαμών(χωρίς το κουκούτσι, καθαρισμένες)
1/4 τυρί φέτα

Πως το κάνουμε:



Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας. 'Ίσως χρειαστεί
λίγο αλεύρι περισσότερο κατά τη διάρκεια του ζυμώματος για να μην κολλάει στα χέρια μας. Η μπύρα θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ζυμώνουμε και αφού η ζύμη γίνει ομοιόμορφη και δεν κολλάει, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει. Προσθέτουμε τις ελιές και τη φέτα και ζυμώνουμε ξανά. Αφήνουμε άλλη μισή ώρα τη ζύμη σκεπασμένη και στη συνέχεια την πλάθουμε ώστε να βγει ένα μεγάλο καρβέλι ή δύο μικρότερα. Αν μας αρέσει το σουσάμι πασπαλίζουμε το ψωμί από πάνω. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. 

#syntages #recipes #psomi #elies #feta ελιόψωμο φέτα ψωμί με ελιές και φέτα, θεσσαλονίκη, θεσσαλονίκη ψωμί, ζύμες θεσσαλονίκη, συνταγές για ζύμες, συνταγές για ψωμι, συνταγή για ελαιόψωμο, σήμερασ υνταγές, ειδήσεις συνταγές