Αλμυρό κέικ με τυριά

Θα χρειαστούμε:

400 γρ. αλεύρι

3 αυγά

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 

350 γρ. τριμμένα τυριά κίτρινα

2 κ.σ. πέστο βασιλικού

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

1 ντομάτα μικρή τριμμένη

αλάτι, πιπέρι

Πως το κάνουμε:

Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι, το οποίο θα ρίξουμε στο τέλος αφού όλα τα υπόλοιπα υλικά έχουν χτυπηθεί καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο και χτυπάμε μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά. Λαδώνουμε μια φόρμα μικρή και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά. 

Χριστουγεννιάτικα πιτσάκια

Ένα πολύ εύκολο και γρήγορο σνακ με πέστο βασιλικού και ντομάτα. Μπορείτε να το φτιάξετε είτε αγοράζοντας έτοιμες στρόγγυλες πίτες, εκείνες που χρησιμοποιούνται στο γύρο, είτε φτιάχνοντας ζύμη για πίτσα. Σε κάθε περίπτωση, αλείφετε τη ζύμη ή την πίτα με πέστο βασιλικού, προσθέτετε τριμμένο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας και ντομάτα σε κυβάκια. Αν χρησιμοποιήσετε πιτάκια έτοιμα του εμπορίου, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 7-8 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αν φτιάξετε ζύμη για πίτσα θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

500 γρ. αλεύρι

300 ml χλιαρό νερό

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

1 κύβο νωπή μαγιά

ρίγανη ή θυμάρι

1 πρέζα ζάχαρη 

1 πρέζα αλάτι 

Πως το κάνουμε:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και τη ρίγανη ή το θυμάρι και ανακατεύουμε για να διαλυθεί η μαγιά. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Πλάθουμε η ζύμη, μέχρι να μην κολλάει στα χέρια μας, σχηματίζουμε μια μπάλα και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήνουμε για περίπου μια ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί τη χωρίζουμε σε δύο μέρη και απλώνουμε σε ένα ταψί το κάθε μέρος. Το ταψί θα πρέπει ελαφρώς να το έχουμε λαδώσει και αλευρώσει. Απλώνουμε το πέστο βασιλικού, τα υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. 

Αν θέλετε να κάνετε χριστουγεννιάτικα δετράκια, κάντε τη ζύμη στρόγγυλη και απλώστε σε στρογγυλό ταψί. Όταν είναι έτοιμη,κόψτε από τη μέση προς την άκρη σε τρίγωνα σχεδόν κομμάτια ή σχηματίστε δεντράκια σε ένα μαχαίρι.

Συνταγή για κίτρινο ψωμί

Θα χρειαστούμε:

800 γρ. αλεύρι κίτρινο

20 γρ. μαγιά νωπή

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 κ.γλ. κοφτή αλάτι

300 ml νερό χλιαρό

Πως το κάνουμε:

Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη και μόλις λιώσει η μαγιά ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. 

Αν η ζύμη κολλά στα χέρια προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη στα χέρια μας και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Μόλις η ζύμη ενωθεί καλά και γίνει ελαστική σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου για να φουσκώσει. Σχηματίζουμε με τα χέρια μας δύο καρβελάκια και βάζουμε σε ένα ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. 

Σπιτικό ψωμί με ηλιόσπορο

Μου αρέσει να φτιάχνω το δικό μου σπιτικό ψωμί και να δοκιμάζω διάφορα υλικά. Αυτή τη φορά έφτιαξα μια απλή και εύκολη συνταγή για σπιτικό ψωμάκι και έβαλα ηλιόσπορους για επιπλέον γεύση. Το αποτέλεσμα ήταν ένα γευστικό και τραγανό ψωμί από έξω, αφράτο βέβαια από μέσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή χωρίς τους ηλιόσπορους ή να πασπαλίσετε το ψωμί με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.

Θα χρειαστούμε:

700 γρ. αλεύρι (ίσως χρειαστεί λίγο ακόμη)

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

300 ml χλιαρό νερό

5 κ.σ ελαιόλαδο

2 κ.γλ. αλάτι

200 γρ. ηλιόσπορο

Πως το κάνουμε:

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι τη στιγμή που η ζύμη δε θα κολλάει στα χέρια μας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μια πετσέτα για μια περίπου ώρα μέχρι να φουσκώσει. Προσθέτουμε τα 200 γρ. ηλιόσπορο και ζυμώνουμε ξανά. Αφήνουμε άλλη μισώ ώρα σκεπασμένη τη ζύμη. Σχηματίζουμε ένα μεγάλο καρβέλι ή δύο μικρότερα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35' λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω. 

Ζύμη για ατομικά ψωμάκια

Θα χρειαστούμε:

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

1 φακελάκι μαγιά ξηρή

1 κουτάκι μπύρα

1 κ.γλ. αλάτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

σουσάμι ή παπαρουνόσπορο για το πασπάλισμα

Πως το κάνουμε:

Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας.  Η μπύρα θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού η ζύμη γίνει ομοιόμορφη και δεν κολλάει, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει.  Αφήνουμε άλλη μισή ώρα τη ζύμη σκεπασμένη και στη συνέχεια την πλάθουμε σε μικρές μπάλες ή σε όποιο άλλο σχήμα θέλουμε. Πασπαλίζουμε τα ψωμάκια με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι από πάνω. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Βασική ζύμη για πίτσα

Θα χρειαστούμε:

500 γρ. αλεύρι

300 ml χλιαρό νερό

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

1 κύβο νωπή μαγιά

ρίγανη ή θυμάρι

1 πρέζα ζάχαρη 

1 πρέζα αλάτι 

Πως το κάνουμε:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και τη ρίγανη ή το θυμάρι και ανακατεύουμε για να διαλυθεί η μαγιά.  Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Πλάθουμε η ζύμη, μέχρι να μην κολλάει στα χέρια μας, σχηματίζουμε μια μπάλα και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήνουμε για περίπου μια ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί τη χωρίζουμε σε δύο μέρη και απλώνουμε σε ένα ταψί το κάθε μέρος. Το ταψί θα πρέπει ελαφρώς να το έχουμε λαδώσει και αλευρώσει.  Απλώνουμε τη σάλτσα και τα υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. 

Ψωμί με ελιές και φέτα

Θα χρειαστούμε:




για τη ζύμη:



800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο)
1 κουτάκι μπύρα
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.σ. ρίγανη ή θυμάρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
σουσάμι για το πασπάλισμα




για τη γέμιση:


2 φλιτζάνια του τσαγιού ελιές καλαμών(χωρίς το κουκούτσι, καθαρισμένες)
1/4 τυρί φέτα

Πως το κάνουμε:



Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας. 'Ίσως χρειαστεί
λίγο αλεύρι περισσότερο κατά τη διάρκεια του ζυμώματος για να μην κολλάει στα χέρια μας. Η μπύρα θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ζυμώνουμε και αφού η ζύμη γίνει ομοιόμορφη και δεν κολλάει, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει. Προσθέτουμε τις ελιές και τη φέτα και ζυμώνουμε ξανά. Αφήνουμε άλλη μισή ώρα τη ζύμη σκεπασμένη και στη συνέχεια την πλάθουμε ώστε να βγει ένα μεγάλο καρβέλι ή δύο μικρότερα. Αν μας αρέσει το σουσάμι πασπαλίζουμε το ψωμί από πάνω. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. 

#syntages #recipes #psomi #elies #feta ελιόψωμο φέτα ψωμί με ελιές και φέτα, θεσσαλονίκη, θεσσαλονίκη ψωμί, ζύμες θεσσαλονίκη, συνταγές για ζύμες, συνταγές για ψωμι, συνταγή για ελαιόψωμο, σήμερασ υνταγές, ειδήσεις συνταγές