Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα καρπούζι χωρίς κουκούτσι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα καρπούζι χωρίς κουκούτσι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Μαρμελάδα καρπούζι





































Από τα καλοκαιρινά φρούτα, πάντα κρατάω για να φτιάξω μαρμελάδα, βερύκοκα, ροδάκινο, κεράσι. Φέτος για πρώτη φορά έφτιαξα μαρμελάδα καρπούζι και απορώ με τον εαυτό μου που δεν είχα φτιάξει ξανά. Μου άρεσε τόσο που μπήκε αυτόματα στη λίστα με τις αγαπημένες μαρμελάδες. 

Τα άσπερμα καρπούζια, αυτά που δεν έχουν κουκούτσια αν και αντιμετωπίζονται με δυσπιστία, είναι απείρως πιο εύκολα στη χρήση για γλυκά και μαρμελάδες. Είναι πολύ νόστιμα, σκληρά, γλυκά και ζουμερά και δεν είναι μεταλλαγμένα. Στο μανάβικο της γειτονιάς, αυτή την εποχή βρίσκω κάθε χρόνο, είναι λίγο μικρότερα από τα συνηθισμένα, όχι όμως πολύ μικρά όπως αυτά που βρίσκουμε συνήθως στο σούπερ μάρκετ. 
Κι επειδή δεν μου αρέσει να παλεύω να βγάλω τα κουκούτσια για να φάω μια μπουκιά δροσερό καρπούζι, αγοράζω αυτά. 





































Θα χρειαστούμε:

1 κιλό καρπούζι, ψίχα χωρίς φλούδα 
400 γρ. ζάχαρη 
το χυμό ενός λεμονιού 
1 βανίλια 



Πως το κάνουμε:

Καθαρίζουμε το καρπούζι από τη φλούδα το κόβουμε σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια, το πολτοποιούμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με τη ζάχαρη, ρίχνουμε τη βανίλια και αφήνουμε έτσι για μία ώρα. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά ίσα ίσα να πάρει μία βράση και χαμηλώνουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει στην κατσαρόλα και λίγο πριν κλείσουμε το μάτι ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού. Χρειάζεται περίπου 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά, θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμη από το χρώμα και την υφή της. 
Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα.