Γεύμα γλυκό σαν μέλι

Σας έχω πει πόσο πολύ μου αρέσει το μέλι; Σας το λέω τώρα. 

Το βάζω στις σαλάτες, στο τσάι,  στο ψωμί, στα φαγητά, όπου βρω. Το έβαλα στο κοτόπουλο, και πάρα πολύ καλά έκανα. Ντοματίνια, κολοκυθάκια, κοτόπουλο. Και λίγο μέλι στο κοτόπουλο, μαζί με ζυμαρικά και έτσι, τσακ μπαμ, έχουμε ένα χορταστικό γεύμα με ότι είχε το ψυγείο. 

Τα ντοματίνια τα μελωμένα μου αρέσουν πολύ. Σκέτα, αλλά και συνδυαστικά με άλλα υλικά. Κι όσο φεύγει η ζέστη η ανυπόφορη τόσο πιο εύκολα χρησιμοποιώ το μέλι στο φαγητό, γιατί όπως και να το κάνουμε, μπορεί να δίνει νοστιμιά ιδιαίτερη, το βαραίνει κιόλας. 

Μα και τι νόστιμο μέλι! Τι χρώμα γεμάτο, βαθύ! Αυθεντικό μέλι, αγνό, πεντανόστιμο. 

Θα χρειαστούμε:

8-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

3 κολοκυθάκια μικρά κομμένα σε ροδέλες

2 στήθη κοτόπουλο σε κομμάτια

2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα απαλή

αλάτι, μαύρο πιπέρι

πένες, μισή συσκευασία

Πως το κάνουμε:

Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. (χρησιμοποίησα την μισή συσκευασία) 

Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε βαθύ τηγάνι μαζί με το λάδι, το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια με τα κολοκυθάκια σε μέτρια φωτιά για περίπου 7-8 λεπτά. 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι με τη μουστάρδα και περιχύνουμε το κοτόπουλο. 

Μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά μέχρι να μελώσουν και τέλος προσθέτουμε τα ζυμαρικά. 

*μπορούμε να προσθέσουμε και μερικά φύλλα βασιλικού

Κοτόπουλο με λιαστή ντομάτα και ζυμαρικά

Έχω μεγάλη αγάπη στο συγκεκριμένο φαγητό, έχω και αγάπη τις λιαστές ντομάτες γενικότερα. 

Για μεζέ, στη σαλάτα, στα φαγητά, σε ψημένο ψωμί μαζί με κάποιο τυρί. Γιατί όχι άλλωστε. Είναι γλυκές αλλά όχι πολύ, όσο πρέπει για τα γούστα μου δηλαδή. Με το κοτόπουλο μου φαίνεται πως ταιριάζουν πολύ, είναι βασικός συνδυασμός στην κουζίνα μου. 

Αν το καλοκαίρι είχατε φτιάξει λιαστές ντομάτες, σίγουρα θα έχετε ένα βαζάκι κρατημένο στο ντουλάπι. Αν όχι, στην αγορά μπορείτε να βρείτε είτε στεγνές, είτε σε λάδι. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε λιαστές ντομάτες σε λάδι, καθώς το λάδι αυτό θα το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα. 

Θα χρειαστούμε:

2 φιλετάκια κοτόπουλο

1 φλιτζανάκι νερό

250 γρ. λιαστές ντομάτες

200 γρ. κοφτό μακαρονάκι

2-3 κ.σ. λάδι από τις λιαστές ντομάτες

αλάτι, μαύρο πιπέρι

Πως το κάνουμε:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στραγγίζουμε. Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το κοτόπουλο με το λάδι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τις μισές από τις λιαστές ντομάτες και ένα φλιτζανάκι νερό και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά. Γυρνάμε τα φιλέτα συχνά για να μαγειρευτούν και από τις δύο πλευρές καλά. Μαγειρεύουμε για περίπου 20-25 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε τις υπόλοιπες λιαστές ντομάτες και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλες οι γεύσεις.

Ρολό κοτόπουλο

Θα χρειαστούμε:

500 γρ. φύλλο σφολιάτας

1 κοτόπουλο ολόκληρο μέτριο

2 πιπεριές πράσινες

2 καρότα

1/4 τυρί φέτα

1/4 κεφαλοτύρι

1 αυγό 

αλάτι, μαύρο πιπέρι

ρίγανη

Πως το κάνουμε:

Βράζουμε το κοτόπουλο, το ξεψαχνίζουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το πολτοποιούμε. Τρίβουμε τις πιπεριές και τα καρότα και ανακατεύουμε με το κοτόπουλο,το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Τρίβουμε τη φέτα και το κεφαλοτύρι και τα ανακατεύουμε και αυτά με την υπόλοιπη γέμιση. Ανοίγουμε το φύλλο, το κόβουμε στη μέση και απλώνουμε στο κάθε κομμάτι τη γέμιση και τυλίγουμε σε δύο μεγάλα ρολά. Βάζουμε τα ρολά σε ένα ταψί με λαδόκολλα . Χτυπάμε το αυγό και περνάμε με πινέλο πάνω από τα ρολά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φύλλο. 

* Αν θέλουμε μπορούμε να κόψουμε τα ρολά σε μικρότερα κομμάτια έτσι ώστε να γίνουν ατομικά. 

συνταγές, κοτόπουλο, θεσσαλονίκη συνταγές, συνταγές για ρολό, κοτόπουλο συνταγές, ειδήσεις συνταγές για ρολό κοτόπουλο, ειδήσεις συνταγές κοτόπουλο