Θα χρειαστούμε:
1 μαρούλι κόκκινο
10 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
3 κ.σ. ρόδι
2 κ.σ. καρύδια σπασμένα
1 κ.σ. κουκουνάρι
μερικά φύλλα μαϊντανό
1 λωτό σε κομμάτια
για το ντρεσινγκ:
1 κ.σ. μέλι
1-2 κ.σ ελαιόλαδο
μερικές σταγόνες ξύδι μπαλσάμικο
μερικές σταγόνες χυμό μανταρινιού
Πως το κάνουμε:
Πλένουμε και κόβουμε με τα χέρια το μαρούλι και τα προσθέτουμε σε μια σαλατιέρα και τα υπόλοιπα υλικά. Τα κάστανα χρειάζεται να τα βράσουμε και ο λωτός θα πρέπει να έχει ωριμάσει για να καταναλωθεί, εκτός αν ανήκει σε ποικιλία διαφορετική από τη συνηθισμένη και δεν είναι στυφός. Προσθέτουμε το ντρέσινγκ και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.
*Για το χυμό μανταρινιού μπορείτε να πιέσετε με τα χέρια σας 2 φέτες μανταρίνι. Δε χρειάζεται περισσότερο από μερικές σταγόνες.
