Ντάκος, κρητικός και καλοκαιρινός

Ο ντάκος είναι από τα πιο γνωστά και νόστιμα κρητικά πιάτα. Βασικό του υλικό είναι το παξιμάδι, συνήθως βρεγμένο. Εμένα επειδή μου αρέσει να είναι λίγο πιο τραγανό δεν το βρέχω με νερό, βρέχεται όμως από την τριμμένη ντομάτα και το παρθένο ελαιόλαδο. Γεύση δίνει η φέτα ή η κρητική μυζήθρα. Μπορείτε να προσθέσετε ελιές ή κάπαρη, ρίγανη και ελαιόλαδο και το πιάτο σας είναι έτοιμο. Εύκολο, χορταστικό και υγιεινό.

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές, με γιαούρτι, με λιαστή ντομάτα, με διάφορα τυριά ή κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης. Όλα είναι πεντανόστιμα. Παρακάτω γράφω πως συνηθίζω να το φτιάχνω εγώ, που η εκδοχή μου είναι κατά κάποιον τρόπο η κλασική εκδοχή. 

Θα χρειαστούμε:

μερικά μικρά κριθαρένια παξιμάδια

2 μεγάλες ντομάτες 

250 γρ. φέτα ή μυζήθρα ή κατίκι Δομοκού

1 φιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 

ρίγανη

2 κ.γλ. κάπαρη

αλάτι (προαιρετικά) 

Πως το κάνουμε:

Βρέχουμε ελαφρώς τα παξιμάδια ή ρίχνουμε λίγο λάδι. Εγώ προτιμώ το δεύτερο, μου φαίνεται πως γίνονται πιο γευστικά και ρίχνω και λίγο αλάτι πάνω στα παξιμάδια μαζί με το ελαιόλαδο. Ύστερα, τρίβουμε τις ντομάτες και τις ρίχνουμε πάνω στα παξιμάδια. Το ίδιο κάνουμε και με τη φέτα. Τρίβουμε (με τα χέρια μας) τη φέτα και ρίχνουμε πάνω από τη ντομάτα. Προσθέτουμε ρίγανη ή κάπαρη και μπορούμε αν θέλουμε να ρίξουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο ακόμη, είτε επιπλέον είτε να το βάλουμε μόνο από πάνω αν έχουμε βρέχει τα παξιμάδια με νερό.