Σας έχω πει πόσο πολύ μου αρέσει το μέλι; Σας το λέω τώρα.
Το βάζω στις σαλάτες, στο τσάι, στο ψωμί, στα φαγητά, όπου βρω. Το έβαλα στο κοτόπουλο, και πάρα πολύ καλά έκανα. Ντοματίνια, κολοκυθάκια, κοτόπουλο. Και λίγο μέλι στο κοτόπουλο, μαζί με ζυμαρικά και έτσι, τσακ μπαμ, έχουμε ένα χορταστικό γεύμα με ότι είχε το ψυγείο.
Τα ντοματίνια τα μελωμένα μου αρέσουν πολύ. Σκέτα, αλλά και συνδυαστικά με άλλα υλικά. Κι όσο φεύγει η ζέστη η ανυπόφορη τόσο πιο εύκολα χρησιμοποιώ το μέλι στο φαγητό, γιατί όπως και να το κάνουμε, μπορεί να δίνει νοστιμιά ιδιαίτερη, το βαραίνει κιόλας.
Μα και τι νόστιμο μέλι! Τι χρώμα γεμάτο, βαθύ! Αυθεντικό μέλι, αγνό, πεντανόστιμο.
Θα χρειαστούμε:
8-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
3 κολοκυθάκια μικρά κομμένα σε ροδέλες
2 στήθη κοτόπουλο σε κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
αλάτι, μαύρο πιπέρι
πένες, μισή συσκευασία
Πως το κάνουμε:
Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. (χρησιμοποίησα την μισή συσκευασία)
Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε βαθύ τηγάνι μαζί με το λάδι, το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια με τα κολοκυθάκια σε μέτρια φωτιά για περίπου 7-8 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι με τη μουστάρδα και περιχύνουμε το κοτόπουλο.
Μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά μέχρι να μελώσουν και τέλος προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
*μπορούμε να προσθέσουμε και μερικά φύλλα βασιλικού