Θα μου πείτε, αν μαγειρεύει κάποιος συχνά, ξέρει να φτιάχνει μια ομελέτα οπωσδήποτε, δε χρειάζεται συνταγή. Αλλά αυτό μικρή σημασία έχει. Ευτυχώς έχουμε ίντερνετ και μπορούμε πλέον να μοιραζόμαστε ιδέες και συνταγές τόσο εύκολα. Δεν είναι μόνο η ίδια η συνταγή, είναι και η επικοινωνία και η ευχαρίστηση να μοιράζεσαι.
Μπορεί να έχει μπει ο Σεπτέμβριος, έχει όμως ακόμη αρκετή ζέστη και η όρεξη για φαγητά που χρειάζεται ώρα και κόπος για να τα φτιάξεις έχει πάει περίπατο. Όταν με το καλό μπει ο χειμώνας, θα επιστρέψουμε δυναμικά στην κουζίνα για "δύσκολα" χειμερινά φαγητά.
Προς το παρόν, αρκεί κάτι γρήγορο και χορταστικό με ότι μας έχει απομείνει από το καλοκαίρι.
Θα χρειαστούμε:
6 αυγά
2 ντομάτες τριμμένες
4-5 μανιτάρια φρέσκα σε φέτες
5 φέτες κίτρινο τυρί
μερικά φύλλα βασιλικού
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, σουμάκ
Πως το κάνουμε:
Σπάμε και χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε μαζί με τις τριμμένες ντομάτες σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και σουμάκ και ανακατεύουμε.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε γκριλ, απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο έτσι ώστε να μην κολλήσει η ομελέτα. Μόλις κάψει το λάδι, ρίχνουμε τα αυγά με την ντομάτα, τα μανιτάρια και τον βασιλικό και τέλος, απλώνουμε τις φέτες τυριού που θα επιλέξουμε. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Αν η κουζίνα σας είναι πολύ δυνατή, ίσως χρειάζεται λιγότερα από 20 λεπτά.