Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα σαλάτα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα σαλάτα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέστο παντζαριού







Είναι εντυπωσιακό το χρώμα του και γεμάτη, γήινη η γεύση του. 
Τις πιο πολλές φορές, το τρώω βρασμένο με λίγο αλάτι κι ελαιόλαδο. Ε, αυτό είναι και το πιο συνηθισμένο άλλωστε, για το παντζάρι σαλάτα. Βρασμένο με λίγο λαδάκι, το σκόρδο του και τ'αλάτι του. 
Αυτά λοιπόν τα υλικά, με λίγη παρμεζάνα, όλα μαζί, τα πολτοποιούμε και φτιάχνουμε ένα ιδιαίτερο πέστο. 











Θα χρειαστούμε:



500 γρ. παντζάρια βρασμένα, καθαρισμένα
200 γρ. παρεμαζάνα
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια
αλάτι, μαυροπίπερο
2-3 φύλλα δυόσμου




Πως το κάνουμε: 


Βράζουμε τα παντζάρια και τα καθαρίζουμε.
Τα κόβουμε σε μικρότερο κομμάτια και μαζί με τα υπόλοιπα υλικά τα πολτοποιούμε.
Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο δυόσμο.






Δροσερή σαλάτα με πορτοκάλι και καρύδια

Θα μου πείτε, χρειάζεται συνταγή η σαλάτα; Μπορεί να μη χρειάζεται. 
Περισσότερο μου άρεσαν τα χρώματα γι'αυτό ήθελα να τη μοιραστώ. 
Έντονα χρώματα, πράσινο,μωβ, πορτοκαλί. 
Και πως ταιριάζει το πορτοκάλι με το μέλι! 
Σου γεμίζει δροσιά και γλύκα τον ουρανίσκο. 






Θα χρειαστούμε: 

1 κόκκινο μαρούλι
1 κούπα σπανάκ asι baby 
1 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο λάχανο
Μισό πορτοκάλι σε φέτες
1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια καθαρισμένα

για της σως:

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γλ. μπαλσάμικο ξύδι



Πως το κάνουμε:

Πλένουμε πολύ καλά το μαρούλι, το σπανάκι και το λάχανο και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. 
(Πολλοί το λάχανο δεν το πλένουν καθαρίζουν μόνο τα εξωτερικά φύλλα, εγώ προτιμώ να το πλένω)
Καθαρίζουμε το πορτοκαλί και κόβουμε σε ροδέλες.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε σαλατιέρα κι ύστερα ρίχνουμε της σως αφού έχουμε ανακατέψει όλα τα υλικά σε μπολ ώσπου να γίνουν ένα. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Γεμιστή κολοκύθα, η φετινή

Όταν η ζωή σου δίνει κολοκύθα, γέμισε τη με ρύζι κάστανα και δαμάσκηνα και φτιάξε ένα φθινοπωρινό γιορτινό γεύμα.  Κι από εμφάνιση και από...