Θα χρειαστούμε:
500 γρ. φύλλο σφολιάτας
1 κοτόπουλο ολόκληρο μέτριο
2 πιπεριές πράσινες
2 καρότα
1/4 τυρί φέτα
1/4 κεφαλοτύρι
1 αυγό
αλάτι, μαύρο πιπέρι
ρίγανη
Πως το κάνουμε:
Βράζουμε το κοτόπουλο, το ξεψαχνίζουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το πολτοποιούμε. Τρίβουμε τις πιπεριές και τα καρότα και ανακατεύουμε με το κοτόπουλο,το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Τρίβουμε τη φέτα και το κεφαλοτύρι και τα ανακατεύουμε και αυτά με την υπόλοιπη γέμιση. Ανοίγουμε το φύλλο, το κόβουμε στη μέση και απλώνουμε στο κάθε κομμάτι τη γέμιση και τυλίγουμε σε δύο μεγάλα ρολά. Βάζουμε τα ρολά σε ένα ταψί με λαδόκολλα . Χτυπάμε το αυγό και περνάμε με πινέλο πάνω από τα ρολά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φύλλο.
* Αν θέλουμε μπορούμε να κόψουμε τα ρολά σε μικρότερα κομμάτια έτσι ώστε να γίνουν ατομικά.
